Vasinikò, il network di pizzerie e trattorie presente a Milano, Bergamo, Lodi, Bologna, Cremona e presto anche a Londra, cambia la propria identità di marca e da food brand diventa lovemark, un marchio che crea con i consumatori un legame duraturo e emozionale,…
Il mercato della pizza mette le ali (anche grazie al delivery)
Consumata il loco o consegnata/asportata, artigianale o home made, leggera o croccante, tradizionale o innovativa, e, naturalmente, sostenibile: ecco alcuni dei trend emergenti nel mondo della pizza al tempo della “nuova normalità” Simbolo per eccellenza della cucina italiana nel mondo,…
Dopo il -31% del 2020 ecco le proposte di Confida per il vending
Nel 2020 la chiusura preventiva di scuole, uffici e pubbliche amministrazioni causa lockdown ha provocato una perdita di oltre il 31% di fatturato del settore della distribuzione automatica. Lo dice uno studio Ipsos realizzato per Confida, l’Associazione Italiana Distribuzione Automatica.…
Burgez e l’hamburger “schifoso” arrivano a Verona
Mentre secondo indiscrezioni la proprietà sta cercando un partner azionario che ne assecondi lo sviluppo, l’hamburger “schifoso” di Burgez sbarca anche a Verona. Collocato in via della Valverde 27, il 19° ristorante del format che ha fatto della comunicazioni irriverente…
Manovre nel food delivery: Doordash compra Wolt e arriva in Europa
Doordash, la più grande piattaforma per la consegna di cibo degli USA, ha ufficializzato l’acquisizione della finlandese Wolt. Dopo il round E da 530 milioni di dollari dello scorso gennaio, la startup scandinava realizza adesso una exit da primato: a…
Pescaria arriva con il suo fast food di pesce a Trento
Il primo fast food di pesce in Italia è arrivato a Trento: Pescaria aprirà il suo decimo ristorante tra la fine del 2021 e l’inizio del 2022. Il nuovo pdv sarà collocato nel centro storico della città, in Largo Carducci,…
Aumento dei prezzi e ristorazione collettiva: la richiesta di ANIR
In una fase cruciale per la discussione delle nuove regole sugli appalti pubblici e la definizione della legge di bilancio, il mondo della ristorazione collettiva chiede al governo una particolare attenzione sul delicato tema dell’aumento dei prezzi, che si traduce…
Niente certificato per i menu vegani a scuola (e non solo)
Per avere un menu vegano e vegetariano a scuola non servirà un certificato medico: basterà la richiesta di un genitore. La decisione è resa ufficiale dal decreto ministeriale pubblicato in Gazzetta Ufficiale riguardante le “Linee di indirizzo nazionale per la…
Scuole di Modena: proroga da 3,5 milioni per CIRFOOD
Dal 2012 titolare del servizio, nuova proroga del contratto per le mense scolastiche tra il Comune di Modena e CIRFOOD. L’appalto dei “servizi di ristorazione scolastica nei nidi d’infanzia, nelle scuole d’infanzia, scuole primarie e nei servizi residenziali e territoriali…
Gianluca Vacchi apre Kebhouze, la prima catena di kebab d’Italia
Dai balletti virali alla cucina kebab, (sempre) passando dai social: il noto imprenditore e influencer Gianluca Vacchi, apre Kebhouze, la prima catena fast food a base della pietanza di origine turca. Si parte a dicembre da Milano e Roma con…
