Il primo fast food di pesce in Italia è arrivato a Trento: Pescaria aprirà il suo decimo ristorante tra la fine del 2021 e l’inizio del 2022. Il nuovo pdv sarà collocato nel centro storico della città, in Largo Carducci, nei locali che prima erano occupati dalla Cremeria Milano.
L’obiettivo
Pescaria è un format nata nel cuore della provincia barese: il primo store è stato inaugurato a Polignano a Mare nel 2015 dall’attuale AD del marchio Bartolo L’Abbate, dallo chef – Bib Gourmand nel 2012 a soli 32 anni – Lucio Mele e dal CMO Domingo Iudice. L’obiettivo dei tre è presto detto lato sviluppo: portare Pescaria, che di recente si è aggiudicato il premio speciale per la sostenibilità al Foodservice Award Italy 2021, in tutte le principali città d’Italia, anche dove la cultura del pesce non c’è, puntando sui più giovani, il target di consumatori più alla ricerca di novità. In Pescaria a Trento lavoreranno circa 25 persone. All’interno i posti a sedere saranno circa 70 più lo spazio esterno.