Dalle Torri Bianche di Vimercate, cuore della Brianza, all’ombra della Torre Unicredit, il grattacielo più alto d’Italia che domina Milano: il taglio del nastro primo flagshipstore di PanB in corso Garibaldi rappresenta un ulteriore passo avanti nel piano di espansione che vede già tre locali nel nord Italia, aperti, oltre che nella cittadina brianzola, all’OrioCenter di Orio al Serio, Bergamo, e nel CC Adigeo di Verona.
Un novero di location che i tre soci, Adriano Continisio, Paola Sersante, Raniero Proietti e il loro partner finanziario Rovagnati, intendono incrementare nel futuro prossimo.
A base dell’offerta, un panino d’autore ultra light, cotto a vapore sotto una campana di vetro: oltre 48 ore di lievitazione a temperatura controllata, un pizzico di lievito, elevate percentuali di acqua e un mix di farine selezionate, dalla semi-integrale a quella di segale. Gli ingredienti utilizzati per le farciture sono DOP o IGP, ma c’è anche un PanBurger vegetariano e una versione dolce, il Bollicino.
Il locale milanese, che già prevede il take away, presto inaugurerà il delivery, una modalità di offerta che è ormai un irrinunciabile must.