Da un’analisi commissionata da Elior a The European House Ambrosetti alla vigilia della ripresa delle scuole, i genitori attribuiscono grande importanza all’educazione alimentare, ma solo il 13% segue i principi della dieta mediterranea. Il 94% delle famiglie è favorevole al…
Ristorazione collettiva
Scarsciotti, Oricon: rinegoziare i contratti nella collettiva
In caso di un aumento dei costi delle singole materie prime alimentari, dei carburanti e dei prodotti energetici superiore al 5% rispetto al prezzo rilevato nell’anno di presentazione dell’offerta, le stazioni appaltanti siano tenute a rinegoziare l’oggetto del contratto:…
Asp Cosenza, assegnato l’appalto per le mense (dopo 15 anni)
Va a Ladisa, dopo 15 anni di prorogatio, l’appalto per le mense dell’Asp di Cosenza. È questo l’esito finale di un annoso iter, arrivato nel 2020 alla gara che si è conclusa solo ora. Un regime provvisorio protrattosi per un…
Aosta e le linee guida per l’appalto delle mense scolastiche
La Giunta comunale di Aosta ha approvato le linee guida “Écouveulla” che definiranno la prossima gara per le refezioni scolastiche, in scadenza a giugno. Nel documento si parla di prediligere la “filiera corta”, tagliare i tempi di trasporto, usare mezzi…
Da Edisu 3 milioni per mensa dell’Università di Vercelli
Il bilancio di previsione approvato dal CdA di Edisu (Ente Regionale per il diritto allo Studio Universitario del Piemonte) porta nuove risorse alle sedi universitarie di Novara e Vercelli, con particolare attenzione all’edilizia residenziale, alle manutenzioni ordinarie e straordinarie, all’ampliamento…
Mense: JesiServizi inaugura la nuova cucina centrale gestita da Camst
Negli spazi dell’ex centro direzionale Zipa a Jesi è stata realizzata una nuova cucina centralizzata dove potranno essere preparati fino a 3.500 pasti al giorno – dagli attuali 1.600 – destinati alle scuole cittadine: è questo il risultato conseguito dalla…
Scuola: stop al monuso con Better Future Kit di Camst group e Guzzini
Dalla priorità di ridurre gli sprechi e il nostro impatto sul Pianeta nasce il progetto Better Future Kit, un astuccio di posate in acciaio inox realizzato da Camst group con la collaborazione di Guzzini per incentivare il riuso sostituendo le…
Il Friuli Venezia Giulia mette a gara le mense scolastiche
Indetta dalla Cuc per il servizio di refezione scolastica la gara per assegnare il servizio di ristorazione nelle scuole di 26 comuni del Friuli Venezia Giulia. Improntata alla massima qualità e alla vicinanza territoriale del servizio, sono pervenute complessivamente…
CIRFOOD: investimenti, innovazione e sostenibilità nel Piano strategico 22/25
Una crescita di 400 milioni di euro a fine piano, per un fatturato di gruppo pari a 850 milioni entro il 2025 e investimenti per circa 40 milioni all’anno, dedicati a innovazioni tecnologiche, formazione dei propri dipendenti e alle…
Mense: a Torino stop al massimo ribasso, sì alla qualità
A Torino l’appalto della mensa non sarà più affidato con il principio del massimo ribasso: nessun risparmio sui pasti dei bambini torinesi insomma. Il prossimo bando per la ristorazione scolastica, che nella città sabauda vale intorno ai 35 milioni di…
