Risamore arriva a Verona: la catena di risotterie in franchising ha inaugurato un locale presso il centro commerciale “VeronaUno” di San Giovanni Lupatoto. È la prima location del brand della società veneta Sistema Pianura capitanata da Mattia Munari sul mercato italiano.
Dopo il debutto a Cracovia, in Polonia, è la città scaligera a ospitare quindi la prima replicazione del format. Il programma di sviluppo si articola in due fasi: la prima prevede, entro la fine del 2014, l’approdo a Milano sul fronte interno e a Londra e Berlino sul versante continentale; seguirà, nel 2015, l’implementazione sul mercato globale e mondiale con una rete di affiliati che punta sull’Asia e gli Stati Uniti.
L’insegna propone ai clienti 5 risotti a rotazione, sostituiti stagionalmente con l’aggiunta di un risotto “speciale mensile”. Ma l’offerta non si esaurisce al solo riso, il cui consumo globale, sull’onda di una richiesta crescente di cibi sani (coltivato senza ogm, è privo di additivi chimici e senza glutine), aumenta del 9% all’anno: accanto al breakfast (risini, muffin, krapfen, donut e pasticceria secca), ecco allora, per il pranzo, la cena e gli aperitivi, le insalate di riso, a base di pollo, di pesce e vegetariane; e ancora le verdure castellate, gli arancini di riso, la polenta di riso con salumi e formaggi, i funghi trota e salsa verde. Il tutto è innaffiato da una selezione di vini italiani, tra cui spiccano quelli del Veneto. Non mancano i prodotti a scaffale selezionati esposti all’interno dei locali, che hanno dimensioni variabili tra i 150 e i 250 mq, uno scontrino medio di 8,50 euro per un menu completo (che comprende un piatto di risotto, una bibita, dolce o caffè), 10/11 addetti e un numero minimo di 30 sedute (a salire).
