Con un fatturato 2014 in crescita del 22,4%, la friulana Cigierre, azienda guidata da Marco Di Giusto specializzata in ristorazione a tema che ha nei format Old Wild West e Wiener Haus le punte di diamante della sua offerta, a dispetto della crisi ha reclutato oltre 500 giovani collaboratori per l’apertura di più di 25 nuovi locali.
E il piano di sviluppo per l’anno appena iniziato non è meno ambizioso. La Compagnia Generale Ristorazione, che sviluppa anche i marchi Kukkuma Cafè e Arabian Kebab, ed è master franchisor di Cantina Mariachi, attualmente ha quasi 5.000 collaboratori, impegnati in 150 punti ristoro in Italia e all’estero. È di 25 anni l’età media del personale, così come circa 25 saranno anche per il 2015 le aperture previste dei suoi format.