Il Gruppo della ristorazione Luca Guelfi riparte con l’Italia: oggi, giorno della parziale riapertura del Paese, apre infatti il nuovo ristorante Dal Milanese. Un angolo di vecchia Milano ma dal tocco mondano e moderno in viale Premuda, non lontano dagli…
Sirio: il Tribunale revoca il CdA, l’ex ceo Atzori replica
Momento difficile per Sirio, società ravennate da 65 milioni di ricavi, arrivata a gestire 80 punti vendita in Italia tra autostrade, aeroporti, ospedali oltre al franchising di brand nazionali e internazionali. In seguito a un esposto del Collegio sindacale, risalente…
Il franchise virtuale: Glovo lancia Bendito Burrito e prepara Milanesa House
Piatti ideati esclusivamente per il delivery, progettati nei minimi dettagli – ricetta, preparazione, prezzi e promozione – con cui i ristoratori possono allargare la propria offerta e intercettare nuovi clienti: Glovo presenta anche in Italia la formula virtual franchise. Il primo…
Tra chiusure e opening, cambio al vertice di Eataly con Gritti presidente
Eataly chiude a Bari, apre a Seoul e nomina Alessandra Gritti presidente della società. L’imprenditrice, assieme al marito Giovani Tamburi, è la cofondatrice di Tip, la piattaforma di investimenti nelle eccellenze del made in Italy, di cui è vicepresidente e…
Poke House apre il 30° locale e raccoglie 20 milioni di euro
Trenta locali tra Italia ed Europa e 20 milioni di euro di nuovo finanziamento: doppio colpo per Poke House nel giro di pochi giorni sul duplice fronte dello sviluppo del retail e del format. Dopo aver tagliato il nastro alla…
Fipe: protocolli anche per aprire 116mila locali al chiuso
Bene la riapertura dal 26 aprile ma non basta: per Fipe-Confcommercio riaprire solo le attività che hanno i tavolini all’esterno, significa prolungare il lockdown per oltre 116mila pubblici esercizi. “Il 46,6% dei bar e dei ristoranti della penisola non è dotato…
La Consulta boccia la legge sul Km zero della Toscana
È illegittima la legge della Toscana sui prodotti a km zero a scuola: lo ha stabilito la Corte Costituzionale. Oggetto del contendere la norma approvata dalla Regione che puntava a “incentivare l’introduzione dei prodotti a Km zero provenienti da filiera…
Le bowl gourmet di Pacifik Poke sbarcano all’Isola di Milano
Le poke bowls di Pacifik Poke sono arrivate a Milano. Dopo ver conquistato Torino con 7 aperture in poco più di due anni, di cui tre durante il 2020, anche grazie alla presenza all’interno della dark kitchen di Glovo l’insegna…
Welfare aziendale ieri, oggi e domani: istruzioni per l’uso
Evolutosi nel tempo, oggi il welfare aziendale premia le soft skill che fanno di un “lavoro buono” un “buon lavoro”. Sul numero di aprile di Ristorando, ecco una disamina approfondita sul ruolo della legislazione, delle imprese, dei provider, della pandemia…
Online il numero di aprile di Ristorando
E’ online il numero di aprile di Ristorando. Ottanta pagine di notizie, attualità, approfondimenti e interviste ai protagonisti del mondo della ristorazione. Su questo numero: Una stagione di riforme incisive si profila per il dopo Covid nell’analisi di Antonio Duva…
