Food retail da record: La Piadineria sfonda quota 350 locali

Prosegue inarrestabile l’espansione de La Piadineria che, con l’apertura di un nuovo locale a Lucca, ha raggiunto il traguardo di 350 ristoranti attivi. In questo modo, il food brand creato nel 1994 rafforza il suo primato come prima catena fast casual del Belpaese. Un ruolino di marcia che non si arrestato neppure durante gli anni del Covid con ben 111 pdv aperti tra 2020 e 2022. Quello aperto a Lucca, il secondo ristorante in città, è il 13° taglio nastro del 2013 per la catena guidata dal ceo Andrea Valota.

Ma la corsa non si ferma; l’azienda ha infatti progetti ambiziosi per il futuro e prevede almeno 50 aperture all’anno in tutti i canali e i contesti del food retail: i centri commerciali e gli outlet, i centri storici cittadini e le traffic road, con locali di varie dimensioni e metrature. L’altra grande sfida è quella dell’internazionalizzazione: dopo la Francia, dove ha già cinque ristoranti attivi e tre nuove aperture previste nell’area metropolitana di Parigi, la Piadineria non esclude in futuro di esplorare le possibilità di espansione anche in altri mercati europei. Grazie alle nuove aperture aumenta costantemente anche l’organico dei ristoranti: almeno altre 300 nuove risorse da inserire entro la fine dell’anno.