miscusi inizia la sua avventura in formato “fast” nei mall, partendo dal centro commerciale Milanofiori di Assago (MI), gestito da Klèpierre. Per la catena di ristoranti che ha il suo punto di forza nell’offerta di pasta fresca, si tratta del debutto nel canale con questo fermato quick service, dopo averlo presentato e inaugurato a maggio nella food district di piazza Gae Aulenti, a Milano.
Il locale, aperto dalle 12 alle 22, ha una superficie di 120 mq, per un totale di 86 coperti, e un pastificio a vista, e offre la possibilità di ordinare da kiosk, da mobile o direttamente in cassa. “Si tratta di una fruizione più rapida, per cui vediamo ottime potenzialità nei centri commerciali e nel travel: seguiranno altre aperture nel corso dell’anno”, ha spiegato Alberto Cartasegna, fondatore e Ceo di miscusi.
La nuova apertura, la 15esima per il brand arriva subito dopo la cessione al fondo Hyle Capital Partners della quota detenuta da miscusi delle pizzerie Berberè risalente alla fine di luglio. Mossa propedeutica all’accelerazione sul fronte sviluppo: miscusi prevede circa 150 nuove assunzioni nei prossimi 12 mesi in altri 6 ristoranti in pipeline.
