Metti la qualità dei servizi di ristorazione di SeRist e l’abilità stellata ai fornelli di Davide Oldani e ne ricaverai lo show cooking con il quale lo chef, ospite dell’evento organizzato presso l’Hotel Rafael, attiguo all’ospedale San Raffaele, ha reso omaggio a Expo 2015 con il noto piatto del suo menu battezzato “zafferano e riso alla milanese” che meglio di ogni altro coniuga la tradizione dell’arte della cucina con le moderne necessità alimentari: un connubio ideale per una struttura che vuole proporsi quale punto di riferimento dell’accoglienza alberghiera di qualità anche in vista della grande manifestazione espositiva che si svolgerà il prossimo anno a Milano.
L’Hotel Rafael, acquistato totalmente dallo stesso proprietario di SeRist, storico operatore nel campo della ristorazione collettiva nazionale, sta percorrendo una nuova strada di qualità nel panorama milanese dell’offerta ricettiva. Un percorso di rinnovamento che trae forza dall’esperienza trentennale dell’azienda di ristorazione di Cinisello Balsamo (MI). E proprio prima dello show di Davide Oldani è stata presentata una mostra itinerante sulla storia di SeRist che indica i traguardi che si prefigge di raggiungere nei prossimi anni: dai cibi a “Km 0” alle certificazioni di qualità, dalla scelta della varietà dei prodotti biologici alla formazione e la diffusione dei punti di servizio aziendali sul territorio italiano (Torino, Milano, Treviso, Roma, Napoli e Cagliari), senza dimenticare la diuturna ricerca scientifica volta ad offrire prodotti alimentari di qualità crescente nella ristorazione collettiva.
Accolti dal proprietario di SeRist, Roberto Cusin, dal presidente, Patrizia Mingozzi e dall’amministratore delegato Roberto Villa, all’evento svolto lo scorso sabato hanno partecipato oltre 100 ospiti, tra imprenditori del settore della ristorazione e dell’alberghiero, giornalisti e, oltre allo chef Oldani, noti personaggi della televisione come Renato Pozzetto.
