Si apre domani negli Emirati Arabi Uniti e si chiuderà il 21 febbraio prossimo l’Abu Dhabi Food Festival, due settimane e tre weekend di attività ed eventi a tema che animeranno la capitale dello stato mediorientale.
Oltre all’annuale e ormai rinomato Gourmet Abu Dhabi, lanciato nel 2009 per promuovere la tradizionale ospitalità locale, quest’anno due nuovi format arricchiranno la manifestazione: la Emirati Kitchen e il primo Street Feast del Paese.
La Emirati Kitchen, che si terrà dal 5 al 7 febbraio all’East Plaza della Corniche di Abu Dhabi, vedrà lo svolgimento di un forum per celebrare gli autentici piatti degli Emirati e invitare i visitatori ad apprezzare il buon cibo autoctono. Alcuni degli chef locali più noti realizzeranno alcune ricette tradizionali durante una serie di cooking show, offrendo ai visitatori un assaggio della cultura del luogo. I cuochi terranno una serie di master class di cucina, supervisionando e guidando i loro ospiti nella preparazione di piatti tradizionali emiratini.
Sarà Khulood Atiq, l’unica celebrity chef donna del Paese ad inaugurare l’evento restando disponibile nei 3 giorni di manifestazione per offrire suggerimenti e dimostrazioni, accompagnata da Ali Salem Elbadwawi, Executive Chef presso il ristorante Mezlai dell’Emirates Palace.
Lo Street Feast si svolgerà invece nell’arco di 3 weekend: dal 5 al 7 febbraio si terrà a Madinat Zayed, la città più grande della Regione occidentale dell’Emirato, per poi spostarsi dal 12 al 14 febbraio presso Al Mubazzarah Park nella città di Al Ain, seconda per grandezza e sito di importanza storica. Il tour terminerà lungo la Corniche della città di Abu Dhabi dal 19 al 21 febbraio.
I venditori di street food, provenienti dalla Gran Bretagna e dagli Emirati, serviranno diversi tipi di piatti, che riflettono la cultura cosmopolita dell’Emirato: tra i partecipanti provenienti dal Regno di Sua Maestà britannica, ATE Street Food, specializzato in mini-sandwich di carne, Indians Next Door, che offrirà agnello al curry servito nel tipico naan e Yogusensi, con i suoi succhi di frutta appena spremuti. Per gli Emirati parteciperanno invece i marchi SALT, specializzato in carne, Jones the Grocer, con un’ampia scelta di cibi locali e internazionali, e Desert Chill, per gli amanti del gelato.
Oltre a team di chef internazionali che condivideranno le proprie capacità culinarie con il pubblico, lo Street Feast ospiterà anche concerti dal vivo, con musica tradizionale e contemporanea.
Durante la tappa dello Street Feast sulla Corniche di Abu Dhabi si tenterà di stabilire un nuovo record mondiale attraverso la creazione della shawarma (pietanza a base di carne) più lunga del mondo. Sarà lo chef Andrew Mitchell del canale televisivo Fatafeat a cercare di battere il precedente primato, portando da circa 42 a 100 metri la lunghezza della forma dell’alimento tipico realizzata per l’occasione, con l’aiuto di 300 volontari.
