Due indicazioni positive sul fronte dei consumi. La fiducia dei consumatori è al top dal 2002 e quella delle imprese registra il picco più alto dal 2011. Se è d’obbligo una certa prudenza dopo la delusione del 2014 successiva a…
Allergeni al ristorante: la parola al ministero
Il Ministero della Salute batte un colpo nella polemica sulle modalità di applicazione del Regolamento UE 1169/2011 (1) per ciò che attiene all’indicazione degli allergeni al ristorante. Con una circolare redatta ai primi del febbraio scorso, il dicastero spiega quali modalità…
Con “Pasto Buono” QUI Foundation combatte lo spreco
Circa 200 mila pasti già distribuiti a Genova, Roma, Palermo, Cagliari e Firenze. Quindi, entro marzo, “Pasto Buono” arriverà anche a Milano e poi, entro la fine dell’anno, a Bari, Olbia e Trieste. Sono questi stime e progetti dell’iniziativa solidale…
MyChef e Comune di Milano: 100 posti di lavoro con Expo
Baristi, cuochi, maître di sala: mentre mancano poche settimane all’inaugurazione di Expo, piovono opportunità di business e di lavoro legate più o meno direttamente all’evento. Comune di Milano e MyChef, ad esempio, offrono a 100 ragazzi e ragazze la possibilità…
Bilancia commerciale: 2014 anno d’oro
Un surplus di 42,897 miliardi, la performance migliore dal 1993 in qua: è il risultato messo a segno dalla bilancia commerciale italiana nel 2014. A dirlo è l’Istat, segnalando che l’export è aumentato l’anno scorso del 2%, mentre il 2013…
Hi-tech e interattivo: ecco il bar di domani
Come sarà il bar del futuro? Ce lo dirà Futurbar, la nuova iniziativa organizzata in occasione di Host 2015 in collaborazione con il Consorzio FIA, realtà di consulenza specializzata nelle applicazioni tecnologiche innovative. Essì perché proprio la tecnologia avrà un…
L’8° HoReCa Design scalda i motori
I locali e gli spazi per la ristorazione e l’ospitalità sono in trasformazione e chiedono soluzioni progettuali che rispondano ai nuovi stili di vita e di consumo, alle nuove esigenze dei committenti e alle tendenze internazionali del mercato. HoReCa Design…
Basilicata, vola la ristorazione
Che sia frutto di una moda lanciata dai talent tv o la riscoperta dei sapori (o le due cose assieme), sta fi fatto che la ristorazione va a gonfie vele, almeno in Basilicata. Sono circa 2.600 le attività commerciali al…
Camst a tutto risparmio energetico
Una riduzione del consumo di energia elettrica pari al 7%, un risparmio di gas metano del 14% e di acqua del 7%. È quanto nell’ultimo anno ha fatto Camst, protagonista della ristorazione collettiva e commerciale con oltre 11.000 dipendenti in…
Con TheFork ora TripAdvisor entra nel foodservice
TripAdvisor entra in cucina, o meglio, al ristorante. Attraverso la piattaforma TheFork, il sito di recensioni di viaggi più famoso del mondo attiva anche in Italia il servizio di prenotazione online e mobile dei ristoranti, già operativo in Francia, Belgio…
