Da qualche settimana, a 2.250 bambini delle scuole di infanzia e primaria del Comune di Rimini vengono proposti degli speciali menu benessere, ciascuno dedicato a un caratteristico colore degli alimenti: bianco, arancio, verde, rosso o blu.
L’iniziativa fa parte di un progetto di educazione alimentare nato dalla collaborazione tra l’amministrazione comunale ed Elior, che si occupa della ristorazione nelle scuole del territorio. Obiettivo: valorizzare gli alimenti di stagione e farli apprezzare in maniera giocosa e allegra durante l’ora del pasto scolastico, insegnando ai bambini l’importanza di adottare scelte equilibrate a tavola, secondo un regime alimentare che contiene almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno.
La dietista del caterer milanese accompagna quindi i piccoli in un viaggio culinario per conoscere i piatti tipici regionali e di altri popoli: da risotto allo zafferano, tacchino al curry e spinaci del Marocco alla paella spagnola, per finire con gli spaghetti ai sapori di mare con mollica di pane, sgombro alla palermitana e insalata con le noci della tradizione siciliana.