In attesa di superare l’emergenza sanitaria, il delivery offre una valida alternativa all’abitudine di mangiare fuoricasa degli italiani: sia ai consumatori sia ai ristoranti chiusi al pubblico. Già caratterizzato da una crescita esponenziale negli ultimi anni, il food delivery prima…
Le catene f&b creano UBRI e chiedono 15 cose al Governo
Si chiama UBRI, Unione Brand Ristorazione Italiana, ed è nata ieri per iniziativa dei massimi responsabili di 11 catene attive nel mondo della ristorazione. Si tratta della prima forma di collaborazione tra aziende concorrenti sviluppate sul concetto di brand da…
Con #Buooono, compro oggi e mangio (di più) domani
Un ristobond per iniettare liquidità (e un po’ di speranza) nella ristorazione. In che modo? Con una formula assai semplice: “Compro oggi con lo sconto, e mangio alla riapertura”. A proporre “lo scambio” è Fipe che, mediante la piattaforma cirivediamopresto.it, invita…
Confcommercio: nel 2020 consumi giù per 84 miliardi
Secondo un report Confcommercio, nel 2020 il commercio italiano dovrà far fronte a una contrazione dei consumi pari a 84 miliardi di euro. Più precisamente, secondo l’Ufficio Studi dell’associazione, in base alle nuove ipotesi di progressiva e graduale riapertura delle…
Mense: genitori milanesi tra rinunce e rimborsi
Cresce il numero delle famiglie milanesi che, costrette in casa, stanno rinunciando ai rimborsi per i pasti non consumati dai figli in seguito alla chiusura delle scuole: lo rende noto Milano Ristorazione, la SpA che gestisce la ristorazione collettiva,…
iCombi Pro di Rational per le cucine professionali
Le sfide della ristorazione sono molte e complesse, ma la risposta di Rational è semplice: intelligenza. Grazie a quattro funzioni intelligenti, l’azienda mira, con il nuovo iCombi Pro, a combinare il 50% di produttività in più, il 10% in meno di…
UNOX è Great Place to Work per la terza volta consecutiva
UNOX, azienda padovana attiva nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, è stata premiata tra le migliori aziende per cui lavorare in Italia, conseguendo, per la terza…
Grandi manovre nel foodservice USA
L’operatore internazionale di private equity Kkr di New York investirà 500 milioni di dollari nell’acquisto di azioni privilegiate convertibili di nuova emissione di US Foods Holding Corp., colosso della distribuzione alimentare al foodservice, con un fatturato di 28 miliardi di…
Finiper annulla gli affitti per due mesi
Siglato il protocollo d’intesa tra Confimprese e Gruppo Finiper, che ha accolto il grido d’allarme dell’associazione sulla crisi del commercio e sulla rinegoziazione dei canoni d’affitto. Di fronte alla sostanziale assenza di adeguate indicazioni e agevolazioni per il settore del…
Elior: come cambia la ristorazione collettiva in tempo di Covid
Accanto alla difficile gestione del presente, Il Gruppo Elior evolve verso un’organizzazione del servizio che consente il distanziamento sociale e la protezione degli alimenti. In vista della cosiddetta Fase 2, in particolare, l’azienda guidata dall’Ad Rosario Ambrosino estenderà anche l’orario…
