I CAM per la ristorazione collettiva: aspetti critici e proposte di miglioramento. È questo il titolo del webinar organizzato da Ristorando realizzato con il patrocinio del Consiglio dell’Ordine Nazionale Dei Tecnologi Alimentari che si è svolto il 17 gennaio 2022.
A grande richiesta, pubblichiamo la registrazione del confronto su uno dei temi più dibattuti nel mondo delle SRC e degli appalti pubblici, oggetto di un serrato confronto tra esperti del settore.
Condotto da Emilia Guberti, collaboratrice di Ristorando e già responsabile SIAN AUSL Bologna e da Gabriella Iacono, Tecnologo alimentare libero professionista, l’incontro ha visto la presenza in veste di relatori di:
Corrado Giannone – Tecnologo Alimentare libero professionista – collaboratore di Ristorando
Simone Chiarelli – Dirigente Ente Locale esperto diritto amministrativo
Rosario Ambrosino – A.D. Gruppo Elior Italia
Lorenzo Aspesi – Presidente del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
Mario Romano – Responsabile ristorazione CONSIP
Carlo Scarsciotti – Presidente Angem
Giovanni Varoli – Presidente General Beverage
Giovanni Faedi – ANCI ristorazione
E con la partecipazione di:
Roberta Forlini – Funzionaria Comune di Pavia
Aldo Basaglia – Coordinatore servizi ristorazione sanitaria
Giovanna Salvato – Segretario del Consiglio dell’ Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
Più di 640 sono stati gli iscritti al webinar e più di 400 la media degli spettatori collegati in contemporanea.
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