Lavazza ha completato la vendita della spagnola Sogefram e della portoghese Pana Rom alla società Compañía del Trópico de Café & Té, già proprietaria dei marchi Café & Té, Café & Salads, Café & Tapas e Kroxan. Attraverso questa operazione,…
Ristorazione commerciale
Panino Giusto morde Hong Kong
Secondo mercato asiatico per Panino Giusto: il format milanese, dopo quelle in Giappone (dove annovera 5 locali, 4 a Tokyo e 1 a Yokohama) cerca fortune anche in Cina, con una prima flagship ad Hong Kong, cuore finanziario del paese.…
I dolori della Spagna
Il Ministero delle Politiche Agrarie, dell’Alimentazione e dell’Ambiente di Spagna ha reso noti i numeri 2012 del consumer panel delle famiglie per quel che riguarda la spesa alimentare che, al 31 dicembre, ha raggiunto quota 100,6 miliardi di euro. Circa…
Roadhouse Grill a quota 40
Duplice taglio nastro per Roadhouse Grill: nel volgere di pochi giorni, la catena di steakhouse del gruppo Cremonini ha aggiunto un nuovo ristorante nella capitale (quarto sulla piazza romana) e inaugurato una vetrina a Gallarate, in provincia di Varese. Con…
La Spagna di Comess
A dispetto della gelata dei consumi, Comess Group ha chiuso il 2012 con un incremento di fatturato del 5,6%, passando da 180 a 190 milioni di euro. Il gruppo iberico, specializzato in formule a tema quali Cantina Mariachi, Lizarrán, Pasta…
USA: ristorazione uguale occupazione
La National Restaurant Association, massimo organismo di rappresentanza della ristorazione statunitense, ha stimato l’impatto dell’estate sul livello occupazionale del comparto. In base alle ultime proiezioni, durante il trimestre caldo del 2013 si aggiungeranno circa 448mila posti di lavoro nel comparto,…
McDonald’s tra gamma e remodelling
Il calcolo è presto detto: secondo stime aziendali, “vestire” di nuovo un ristorante assicura mediamente un incremento delle vendite, a partire dall’anno successivo, nell’ordine del 6-7%. Ciò spiega la decisione di McDonald’s d’investire a stretto giro circa un miliardo di dollari…
Camst alla Repubblica delle Idee
Camst, cuoco ufficiale dell’edizione 2013 della Repubblica delle Idee: la cooperativa bolognese, attraverso la controllata Gerist Ricevimenti, si è assicurata la conferma ai fornelli del festival culturale promosso dal quotidiano La Repubblica, di scena a Firenze dal 6 al 9…
