Tavola e vacanze: l’Europa del sud sugli scudii

  A riprova del suo carattere anticiclico, il mondo della ristorazione e dell’hotellerie ha tenuto botta anche durante la grande crisi, in Italia e non solo. La spesa degli italiani per mangiare e dormire fuoricasa non ha infatti subito brusche…

Cresce la ristorazione fuoricasa (ma pesano le incognite)

  La ristorazione continuerà a crescere nel prossimo biennio. Secondo The NPD Group, il mercato italiano del fuoricasa tornerà a livelli pre-crisi, al netto di un leggero rallentamento del ritmo di crescita previsto: nel 2019 il giro d’affari complessivo del…

Franchising made in Usa, il traino del foodservice

  Ammonta a 36 miliardi di euro l’incremento del fatturato generato dal settore del franchising nel 2017 in America: un exploit che, secondo l’International Franchise Association è guidato dalla ristorazione. Il giro d’affari complessivo del sistema a stelle e strisce…

I vincitori del Foodservice Award 2015!

  Ecco la lista dei premiati, divisi per categoria, durante lo straordinario Gala Dinner del Foodservice Award 2015 di ieri sera alla Triennale di Milano: – Format: Magnum Pleasure Store di Unilever Italia Mkt. Operations S.r.l. – Food experience: Ferrari…

Áreas sempre più in fiera

Áreas consolida la sua presenza all’interno del circuito di Fira de Barcelona, principale recinto fieristico di Spagna con 400mila mq di esposizione in due poli (Montjuïc e Gran Via). La società madrilena, specializzata in servizi di ristorazione per le strutture…

Onu, tender per i servizi di ristorazione del polo di Vienna

Il polo viennese delle Nazioni Unite ha recentemente lanciato un bando di gara per l’affidamento dei servizi di ristorazione dell’intero complesso del Vienna International Center (VIC): si tratta di un contratto della durata complessiva di 10 anni (7+3) a partire da luglio…

I dolori della Spagna

Il Ministero delle Politiche Agrarie, dell’Alimentazione e dell’Ambiente di Spagna ha reso noti i numeri 2012 del consumer panel delle famiglie per quel che riguarda la spesa alimentare che, al 31 dicembre, ha raggiunto quota 100,6 miliardi di euro. Circa…

Avvicendamenti al vertice di SSP

Cambio della guardia in casa SSP: dopo 9 anni, Andrew Lynch lascia la guida dell’operatore britannico di ristorazione in concessione, seconda voce globale di settore dopo Autogrill. Già membro del board di Compass Group, il manager nel 2006 ha traghettato SSP al di fuori…

USA: ristorazione uguale occupazione

La National Restaurant Association, massimo organismo di rappresentanza della ristorazione statunitense, ha stimato l’impatto dell’estate sul livello occupazionale del comparto. In base alle ultime proiezioni, durante il trimestre caldo del 2013 si aggiungeranno circa 448mila posti di lavoro nel comparto,…

Aramark con la testa nel pallone

Aramark si è imposto su 16 competitor, mettendo le mani sui servizi di ristorazione per i due tornei di calcio per rappresentative nazionali che interesseranno il Brasile nel biennio 2013/2014: prima la Confederations Cup, dal 15 al 30 giugno 2013,…

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