La mensa scolastica come luogo dove imparare a conoscere le tradizioni, i valori e i sapori del territorio: a Cuneo è realtà grazie al progetto europeo Degust’Alp, promosso dalla Camera di Commercio di Cuneo in collaborazione con l’azienda di servizi Markas.
Oltre 1200 bambini delle scuole cuneesi e le loro famiglie sono stati coinvolti nei mesi scorsi in un progetto innovativo alla scoperta dei prodotti tipici del territorio. Obiettivo: valorizzare l’agroalimentare di qualità e sensibilizzare l’utenza sulle relazioni tra alimentazione, salute e ambiente. Un percorso ricco di incontri, attività ludico-formative, menu a base di prodotti locali ed un concorso di disegni rivolto a tutte le scuole partecipanti. In palio, una gita per tutta la classe alla fattoria didattica. Per le fasi operative del progetto, la CdC Cuneo si è avvalsa dell’esperienza pluriennale della Markas, protagonista nel settore della ristorazione scolastica e dell’educazione alimentare nonché gestore del servizio di refezione scolastica nel comune piemontese.
Al fine di valutare l’efficacia del progetto, un campione rappresentativo di alunni e di familiari è stato sottoposto ad un questionario ad inizio e fine progetto. I risultati di queste analisi hanno permesso di accertare l’efficacia del progetto Dègust’Alp nell’accrescere significativamente il livello di conoscenza delle eccellenze del territorio.