Il primo Summit della Ristorazione Collettiva il 16 Ottobre al CIRFOOD District

Il prossimo 16 ottobre, presso il CIRFOOD District di Reggio Emilia, in concomitanza con la Giornata mondiale dell’Alimentazione dell’ONU, la cooperativa guidata da Chiara Nasi chiama a raccolta lil mondo del foodservice in occasione del Primo Summit della Ristorazione Collettiva

Il prossimo 16 ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione promossa dalle Nazioni Unite, CIRFOOD darà vita al suo Primo Summit della ristorazione collettiva: l’evento si svolgerà all’interno del CIRFOOD District della coop a Reggio Emilia e avrà lo scopo di condividere le prospettive di un settore strategico per le politiche pubbliche e per analizzare e valorizzare le abitudini delle nuove generazioni, partendo dall’ascolto della Gen Z, presente e futuro della nostra società.

Responsabilità è il principio guida del mondo della ristorazione collettiva, un servizio essenziale per il Paese, che merita di stare al centro di un dibattito ampio, approfondito e propositivo, per contribuire a garantire a tutti salute, benessere e qualità della vita. In una parola: futuro.

Nell’ottica di costruire il futuro nel modo migliore, occorre occupparsi del presente, insieme. “Crediamo che cooperare sia la base per innovare e che la fiducia sia la strada su cui muovere nuovi passi, necessari per dare il giusto valore al servizio che la ristorazione collettiva offre ogni giorno a milioni di italiani in termini di salute pubblica, nutrizione, educazione alimentare, sostenibilità delle filiere, occupazione, benessere, socialità e welfare“: così si legge nella presentazione delll’evento organizzato dal colosso della ristorazione guidato da Chiara Nasi, da sempre sensibile alla necessità di fare squadra e mettere in comunicazione tutti gli attori del complesso e composito mondo del fuoricasa italiano.

Ecco il programma del SUMMIT:

09:45 Registrazione partecipanti e welcome coffee

10:15 Apertura lavori

Roberto Arditti – Giornalista e moderatore dell’incontro

10:30 Ristorazione collettiva e nuovo Codice appalti

Giuseppe Busia* – Presidente ANAC

Eugenio Dalli Cardillo – Avvocato specializzato in contratti pubblici

Corrado Giannone -Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di Ristorando

Andrea Laguardia – Direttore Legacoop Produzione e Servizi

Vincenzo Nunziata – Vice Avvocato generale dello Stato e Presidente degli Aeroporti di Roma

11:30 Il futuro del lavoro: nuove professionalità e valore della formazione

Vincenzo Colla – Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna

Maurizio Lupi – Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà

Michel Martone – Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali

Fabrizio Russo – Segretario generale Filcams CGIL

Luca Sartelli – Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD

12:30 Intervento conclusivo

Anna Maria Bernini* – Ministro dell’Università e della Ricerca

13:00 Light lunch

14:30 Registrazione partecipanti e welcome coffee

15:00 Apertura lavori

Guendalina Graffigna – Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza – Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT

15:15 Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze

Presentazione ricerca IPSOS per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT

Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOSù

15:45 Commento alla ricerca, in dialogo con:

Paolo Crepet – Psichiatra, sociologo e autore

Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOS

16:45 Storie d’innovazione

Marco Campagna – Innovation & Strategy Director CIRFOOD

Daniele Del Rio – Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma

Claudia Pingue* – Responsabile del Fondo Technology Transfer Cassa Depositi e Prestiti

Deborah Piovan – Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice

17:45 Conclusioni