Merce scaduta, alimenti scongelati e poi surgelati di nuovo, scarso rispetto di norme igieniche: sono alcune delle criticità emerse da controlli a campione effettuati da Nas e Carabinieri nei ristoranti etnici di tutta Italia. In quasi un caso su…
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KFC apre a Bologna e Settimo torinese
Continua il viaggio attraverso l’Italia di KFC: stavolta il pollo del colonnello Sanders è arrivato alla Stazione Centrale di Bologna e al Settimo Cielo Retail Park di Settimo torinese (TO). Diventano così 33 i locali aperti dal marchio fondato dal…
CIRFOOD presenta il District, centro di open innovation per il cibo
Un luogo destinato alla ricerca, alla sperimentazione, alla formazione e all’intrattenimento in cui approfondire i temi legati alla cultura del cibo per costruire insieme nuove idee e visioni sul futuro della nutrizione: è con questi obiettivi che CIRFOOD ha…
Lavoro stagionale, la dichiarazione di Fipe
Con una “dichiarazione congiunta” in materia di stagionalità, la Fipe e le altre parti che hanno siglato il CCNL per i dipendenti da aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo l’8 febbraio 2018, hanno condiviso…
Foodservice Award 2019 evento della Milano Food City
La terza edizione del Foodservice award, il premio rivolto a tutte le catene della ristorazione che operano in Italia, è entrato a far parte del programma di eventi della Milano Food City, dal 2 al 9 maggio. La kermesse meneghina…
I numeri 2018 di Massimo Zanetti Beverage Group
Il bilancio 2018 del gruppo Massimo Zanetti Beverage Group si è chiuso con un utile netto di 19,9 milioni, in crescita del 9,9% rispetto ai 18,1 milioni del 2017. Anche il dividendo, pari a 0,19 euro per azione, risulta…
Con WASCOFFEE® Autogrill a tutto riciclo
Si chiama WASCOFFEE® il nuovo materiale realizzato con i fondi di caffè servito nei locali Autogrill. È il risultato di un progetto di open innovation lanciato dal Gruppo italiano che punta al riciclo di una delle materie prime più…
Con FooxEat tutto il food delivery in una app
Debutta a Milano (che rappresenta il 60% del mercato italiano del food delivery) il primo metamotore che aggrega le app di food delivery: JustEat, Glovo e Deliveroo. Si chiama FooxEat, è made in Italy al 100%, disponibile per Android…
Bio sempre più star in Italia, in Europa e nel mondo
Con un aumento del 10% delle vendite al dettaglio nel 2018 arrivate a quota 5 miliardi, gli alimenti biologici sono le vere star del carrello in Italia, grazie a una crescita della domanda ininterrotta da oltre un decennio: a…
Cresce l’offerta food al Caselle di Torino
All’aeroporto torinese di Caselle arriva un tech restaurant firmato da WorkEat: è il primo in Italia nel suo genere, e va ad ampliare l’offerta della ristorazione del principale scalo piemontese. Il ristorante offre un servizio del tutto tecnologico, e…
